Penelitian
ini melibatkan sekitar 6000 orang dan dilakukan pada tahun 2003 hingga 2013 di
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, Jiangsu, China. Para peneliti
mewawancarai 1424 orang dengan penyakit kanker paru-paru dan 4543 orang yang
sehat dengan menggunakan kuesioner standar. Penelitian ini bertujuan untuk
mengeksplorasi hubungan antara makan bawang putih mentah dengan kanker paru-paru.
Para
peneliti menemukan bahwa makan bawang putih mentah dua kali dalam seminggu
dapat mengurangi risiko kanker paru-paru sebesar 44 persen pada orang yang
tidak merokok dan 30 persen pada perokok. Seperti yang telah diketahui bahwa merokok adalah penyebab utama kanker
paru-paru, dan temuan ini dinilai cukup mengejutkan. Menurunnya risiko kanker
paru-paru berkat pengonsumsian bawang putih mentah
juga ditemukan pada orang-orang yang terkena paparan suhu tinggi uap/asap dari
proses memasak, sering mengonsumsi gorengan, dan adanya riwayat keluarga yang
didiagnosis kanker paru-paru. Hal-hal tersebut juga menjadi salah satu risiko
terjadinya kanker paru-paru.